Một cảm nhận phổ biến mà bạn nghe thấy khi nói về việc ăn chay trường hoặc chuyển sang ăn chủ yếu từ thực vật là “À, nhưng pho mát.” Tin tốt là, phô mai thuần chay đã có một quá trình phát triển rực rỡ trong những năm qua và đã giành được một chỗ trên bàn ăn có khay phô mai.
Việc tìm kiếm loại phô mai phù hợp, đặc biệt là loại mà bạn đang chia sẻ với bạn bè và gia đình, có thể khó khăn; và hãy thành thật mà nói, một số bỏ lỡ dấu ấn. Vì vậy, chúng tôi đã tìm kiếm một số loại phô mai thuần chay thủ công tốt nhất mà bạn sẽ cảm thấy tự tin khi phục vụ cho người ăn chay cũng như người không ăn chay trong lần shindig tiếp theo của mình.
Điều tuyệt vời về tất cả các loại phô mai không làm từ sữa này là danh sách thành phần của chúng–không có bất kỳ chất độn, chất phụ gia, đậu nành hoặc gluten nào–vì vậy những loại này gần như 'sạch' nhất có thể.Chúng cũng là một món quà tuyệt vời và tất cả đều có sẵn để mua trực tuyến, vì vậy bạn có thể dễ dàng gửi chúng trực tiếp cho đầu bếp, người ăn chay hoặc người tò mò về ăn chay trong cuộc sống của bạn.
Phô mai hạt dẻ của Wendy
Trong hơn 25 năm, Wendy của Wendy's Vegan Kitchen đã cung cấp các sản phẩm thuần chay sử dụng tất cả các nguyên liệu hữu cơ và không biến đổi gen, chọn hạt điều và đậu nành làm cơ sở cho các sản phẩm sữa thuần chay Wendy's Nutty Cheeses. Với những hương vị thú vị như Garden of Eden và Fig và Fennel, những món ăn tuyệt đẹp và ngon miệng này sẽ là phần tô điểm hoàn hảo cho bất kỳ bàn tiệc charcuterie thuần chay nào, hoặc là tâm điểm nổi bật của buổi dã ngoại Mùa xuân.
Wendy cũng tổ chức các lớp học riêng ở Thung lũng Hudson và khu vực Tri-State dành cho những ai muốn học cách chế biến món ăn thuần chay ngon từ một người chuyên nghiệp.
Phô mai Nutty của Wendy có trên trang web của thương hiệu hoặc trên Vegan Essentials.
Phô mai Treeline
Bánh phết 'phô mai' mềm mại của Treeline sẽ đánh cắp màn trình diễn trên bảng phô mai tiếp theo của bạn. Mặc dù không gợi nhớ chính xác đến bánh pho mát vì chúng giống một loại kem phết hơn, nhưng hương vị của chúng rất nổi bật và là một trong những món được ưa chuộng trong thử nghiệm hương vị của chúng tôi. Treeline được làm từ hạt điều lên men và ngoài ra, chúng còn chứa một loại vi khuẩn có lợi cho sức khỏe, được gọi là L. Acidophilus.
The Scallion Soft kiểu Pháp là một người chiến thắng rõ ràng. Với độ đặc của kem và kết cấu mịn, nó khá hoàn hảo. Phết được đựng trong các hộp nhỏ mà bạn có thể lật ngược trên khay để trưng bày đẹp mắt. Tất cả các loại phô mai và phết của Treeline đều là tự nhiên, không thêm bất kỳ chất bảo quản, chất ổn định, gôm hoặc chất làm đặc nào. Ngoài ra, chúng khá dễ tìm thấy tại cửa hàng và được phân phối trên toàn quốc.
Có sẵn trên toàn quốc tại Kroger và chọn Whole Foods.
Reine
Reine sản xuất các viên 'phô mai' làm từ hạt điều thủ công theo lô nhỏ ở Ventura, California.Đây là một loại 'phô mai' mà bạn sẽ tự tin 100% khi trưng bày; và tin tưởng, dù thuần chay hay không, khách của bạn sẽ quay lại trong vài giây. Reine đã hoàn thiện quy trình lên men và tính nhất quán của mình bằng cách sử dụng các thành phần hữu cơ, chất lượng cao không chứa đậu nành, GMO, sữa và gluten.
Họ có tám hương vị để lựa chọn, nhưng đứng đầu danh sách là Fauxgonzola, là lựa chọn hàng đầu trong tất cả các vòng 'phô mai' trong thử nghiệm của chúng tôi. Nó được làm bằng tảo xoắn xanh lục hữu cơ (nghiên cứu cho thấy có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm) và các đường vân màu xanh lam của nó tạo nên một màn hình đẹp mắt. Một số hương vị được đề xuất khác là Trufflehound và Chipotle Cheddar.
Có sẵn trực tuyến và một số địa điểm bán lẻ chọn lọc ở Nam California.
Vromage
Từ năm 2009, Người sáng lập Vromage, Youssef Fahouri, đã hoàn thiện các công thức làm phô mai của mình - nhân tiện đây cũng là bí mật. Được làm từ nhiều loại hạt và hạt, pho mát ngon đến nỗi ông đã mở cửa hàng pho mát không sữa đầu tiên ở LA vào năm 2014.Trong số tất cả các nhãn hiệu, Vromage có thể là nhãn hiệu gợi nhớ nhiều nhất đến pho mát làm từ sữa.
Có rất nhiều hương vị đa dạng, tất cả đều có hình dạng và kích cỡ khác nhau. Mặc dù bạn thực sự không thể sai với bất kỳ loại nào trong số chúng, nhưng Pepperjack và Mozzarella đều rất ấn tượng. Bạn cũng có thể nhớ lại cái tên, Vromage, vì Hoàng tử Harry và Meghan Markel đã phục vụ pho mát trong đám cưới hoàng gia.
Có sẵn trực tuyến và tại cửa hàng phô mai Vromage ở West Hollywood, Calif.
Chúng ta có bỏ lỡ thương hiệu phô mai thủ công, thuần chay tuyệt vời nào không? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận bên dưới!
