Khoảng 50 phần trăm người Mỹ đưa ra quyết tâm cho Năm mới muốn ăn uống lành mạnh hơn vào năm 2023 và 39 phần trăm hy vọng sẽ tiết kiệm được tiền khi tỷ lệ lạm phát tiếp tục tăng. Và các món trong thực đơn có nguồn gốc từ thực vật và có khả năng tùy biến cao của Chipotle Mexican Grill cung cấp cho những người Mỹ đang đói thức ăn phù hợp để duy trì quyết tâm của họ, đặc biệt là vào thời điểm hiện tại. Chipotle vừa giới thiệu hai món thực đơn mới dựa trên thực vật vào bộ sưu tập Lifestyle Bowls của mình –– thực đơn làm sẵn đặc trưng của chuỗi được thiết kế cho những khách hàng theo chế độ ăn kiêng Whole30, paleo, keto và thuần chay.
Chipotle đã ra mắt Veggie Full Bowl và Plant-Powered Bowl vào ngày 3 tháng 1 dưới dạng độc quyền kỹ thuật số ở Hoa Kỳ và Canada.Veggie Full Bowl có một lớp cơm trắng phủ rau fajita, salsa cà chua tươi, salsa ớt-ngô nướng, guacamole và đậu đen. Plant-Powered Bowl có một lớp rau siêu xanh và cơm trắng phủ Sofritas (protein đậu phụ của chuỗi), salsa cà chua tươi, salsa ớt-ngô nướng, guacamole và rau fajita.
"Đi kèm với các món trong thực đơn, Chipotle đã công bố trải nghiệm thực tế tăng cường dự kiến ra mắt vào ngày 13 tháng 1. Chương trình sẽ được tổ chức vào Ngày Bỏ cuộc, được biết đến là ngày mà hầu hết mọi người ngừng thực hiện các mục tiêu trong Năm Mới của họ. Sự kiện Snapchat sẽ khuyến khích người hâm mộ thiền và tập thể dục để duy trì nghị quyết lành mạnh. Chipotle cũng lưu ý rằng 100.000 người tiêu dùng Hoa Kỳ đầu tiên tham gia sự kiện thực tế tăng cường sẽ giành được một phần nhỏ miễn phí hoặc một món khai vị guacamole miễn phí."
Nhiệm kỳ của Chipotle với tư cách là Nhà lãnh đạo dựa trên thực vật
Đối với những người ăn chay đang đói ở khắp mọi nơi, Chipotle đã khẳng định mình là nơi trú ẩn an toàn cho những khách hàng muốn ăn uống lành mạnh hơn với giá cả phải chăng.Chuỗi luôn phục vụ các loại đậu và gạo làm từ thực vật cho burritos và bát nhưng đã thêm Sofritas vào thực đơn vào năm 2014. Protein làm từ đậu phụ có hương vị với ớt chipotle, thìa là và hạt tiêu poblano. Năm 2018, Chipotle đã bán được 7,5 triệu pound protein phổ biến.
Tháng 1 vừa qua, Chipotle đã thêm một loại protein thuần chay khác vào thực đơn của mình, giới thiệu món Chorizo làm từ protein đậu. Chuỗi đã quyết định thêm món này vào thực đơn trên toàn quốc sau những thử nghiệm tích cực ở Colorado, Indiana và California. Chorizo thuần chay có hương vị với ớt chipotle, ớt neo, tương cà chua, ớt bột hun khói Tây Ban Nha, tỏi nghiền và dầu ô liu nguyên chất.
“Việc tạo ra một loại protein có nguồn gốc thực vật thơm ngon có thể nướng trên vỉ nướng với hương vị và kết cấu đậm đà mà những người yêu thích chorizo mong đợi là một thách thức thực sự,” Nevielle Panthaky, Phó Chủ tịch Ẩm thực tại Chipotle, cho biết trong một tuyên bố tại thời gian. “Nhóm ẩm thực của chúng tôi đã làm việc không ngừng nghỉ trong nhiều năm để phát triển công thức Chorizo dựa trên thực vật mang tính đột phá này, đặc trưng của Chipotle và phù hợp với các tiêu chuẩn Thực phẩm liêm chính đầu ngành của thương hiệu.”
Mọi thứ đều thuần chay tại Chipotle
Ăn uống để giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Duy trì chế độ ăn uống lành mạnh hơn trong Năm mới có thể giúp hạn chế nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính hoặc bệnh chết người, bao gồm cả bệnh tim. Theo CDC, bệnh tim hiện là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Hoa Kỳ, giết chết hơn 650.000 người Mỹ mỗi năm. Và ăn thịt là vấn đề. Nghiên cứu cho thấy thường xuyên ăn thịt đỏ có thể làm tăng 18% nguy cơ mắc bệnh tim.
Với khả năng tiếp cận tốt hơn với thực phẩm có nguồn gốc thực vật, nhiều người Mỹ có thể chọn tránh thịt đỏ để bảo vệ trái tim của họ lâu hơn. Một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn lấy thực vật làm trung tâm được áp dụng sớm hơn trong đời có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim gần 30 năm sau.
Chuỗi thông thường nhanh nhất dành cho khách hàng dựa trên thực vật
Để biết thêm các diễn biến dựa trên thực vật, hãy xem các bài báo của The Beet's News.
