Không có gì ấm cúng bằng một bát ớt thuần chay ấm nóng. Phiên bản đơn giản này được đóng gói với các loại rau và nhiều loại đậu - bạn thậm chí sẽ không bỏ lỡ thịt. Ớt thuần chay tự làm rất dễ làm và có thể làm chỉ trong một cái nồi lớn. Sẽ không ai biết rằng loại ớt thuần chay này hoàn toàn không có thịt và thuần chay!
Thành phần ớt thuần chay
- Dầu ô liu siêu nguyên chất
- Hành tây vàng
- Ngô đông lạnh
- Ớt chuông xanh
- Tỏi,
- Cà chua nướng lửa
- Đậu thận
- Đậu Pinto
- Ớt bột
- Rau thìa là
- Nước
- Muối hồng Himalaya và tiêu đen xay
Topping ớt thuần chay được yêu thích
Ớt thuần chay sẽ không hoàn chỉnh nếu không có các loại phủ bên trên như kem chua thuần chay, pho mát không chứa sữa và bơ cắt nhỏ. Cắt một ít ớt jalapeño để mang lại chút nhiệt cho công thức này. Rắc rau mùi xắt nhỏ và hành tím thái hạt lựu để thêm phần tươi sáng cho món ớt thuần chay này. Vắt nước cốt chanh lên trên để tạo vị chua và chua.
Sử dụng ớt thay cho thịt như thế nào
Bạn có thể “tăng cường” món ăn thậm chí còn bổ dưỡng hơn bằng cách thêm một chén rau xắt nhỏ khác, chẳng hạn như cà rốt, cần tây và/hoặc khoai lang. Hoặc chọn mirepoix cổ điển (2 phần hành tây thái hạt lựu với 1 phần cà rốt và cần tây thái hạt lựu) - chỉ cần bỏ hành tây khỏi danh sách nguyên liệu.
Thay thế 1 hộp đậu bằng thịt thực vật để có ớt thuần chay ngon hơn. Thịt thực vật làm tăng lượng protein và làm cho công thức ớt thuần chay này thậm chí còn giống với ớt thịt hơn.
Trộn thêm thịt xay làm từ thực vật như Beyond Crumbles, Gardein Crumbles hoặc Impossible Ground Burger. Bắt đầu bằng cách làm nâu thịt, sau đó thêm hành tây, ngô và ớt chuông và tiếp tục với phần còn lại của công thức.
Ớt thuần chay có tốt cho bạn không?
Món ớt thuần chay tự làm này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Công thức này yêu cầu hàng tấn rau bao gồm hành tây vàng, ngô, ớt chuông xanh và cà chua. Nó cũng chứa đậu thận và đậu pinto. Sự kết hợp giữa rau và đậu làm cho công thức này có nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và protein.
Cách Làm Ớt Chay Tại Nhà
- Đun nóng dầu trong nồi lớn trên lửa vừa và cao. Thêm hành tây, ngô và ớt chuông. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây.
- Cho cà chua, đậu, ớt bột, thìa là và nước vào khuấy đều. Khuấy để kết hợp. Đun sôi ớt thuần chay, sau đó giảm nhỏ lửa và nấu, đậy nắp trong 30 phút hoặc cho đến khi đặc lại. Nêm muối tiêu cho vừa ăn.
Công thức ớt thuần chay này có một chút hấp dẫn từ bột ớt và thì là. Thêm chiều sâu cho ớt thuần chay của bạn với sô cô la đen thuần chay. Sô cô la thuần chay là một thành phần độc đáo làm tăng thêm độ đậm đà và vị ngon cho ớt thuần chay đồng thời tôn lên các loại gia vị khác.
Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thay nước lọc bằng nước luộc rau củ.
Cách Làm Ớt Thuần Chay Ít Cay
Nếu bạn không phải là người thích ăn cay, hãy cắt giảm lượng ớt bột và thì là. Sử dụng 1/2 muỗng canh bột ớt và thì là thay vì 1 muỗng canh. Nêm nếm ớt khi nêm nếm để đảm bảo ớt không quá cay.
Thêm sữa không bơ, kem nặng, sữa chua, pho mát hoặc kem chua để khắc phục ớt thuần chay đã có quá nhiều nhiệt.
Làm gì với ớt thuần chay còn sót lại
Phát ngán khi ăn một bát ớt chay? Có rất nhiều cách khác nhau mà bạn có thể sử dụng ớt để làm cho nó ngon hơn nữa! Thêm nachos thuần chay, khoai tây chiên phô mai thuần chay hoặc xúc xích thuần chay với ớt thuần chay để biến nó lên một cách dễ dàng. Thêm ớt thuần chay vào món quesadilla không có sữa hoặc làm món khoai tây nướng hai lần để có một bữa ăn no.
Cách tốt nhất để bảo quản ớt thuần chay
Gấp đôi hoặc gấp ba công thức này để giữ tiện dụng trong tủ đông hoặc chuẩn bị bữa ăn trong tuần. Ớt thuần chay này có thể được giữ trong tủ lạnh tối đa 5 ngày và trong tủ đông trong ba tháng. Để ớt rã đông trong tủ lạnh vài giờ trước khi hâm nóng trong lò vi sóng hoặc bếp.
Ớt rau chay
6 phần ăn
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 35 phút
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất
- 1 củ hành vàng vừa, thái hạt lựu
- 1½ cốc ngô đông lạnh
- 2 ớt chuông xanh vừa, thái hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 (14,5-ounce) lon cà chua rang cháy (với nước ép)
- 1 (15-ounce) lon đậu tây không thêm muối, để ráo nước và rửa sạch, hoặc 1½ chén đậu tây nấu chín
- 1 (15 ounce) đậu pinto không thêm muối, để ráo nước và rửa sạch, hoặc 1½ cốc đậu pinto nấu chín
- 1 thìa ớt bột
- 1 thìa thì là xay
- 3 cốc nước
- Muối hồng Himalaya xay mịn và tiêu đen xay
Toppings:
- Kem chua thuần chay
- Hành tím thái hạt lựu
- Jalapeño cắt lát
- Rau mùi tươi cắt nhỏ
Hướng dẫn
- Đun nóng dầu trong nồi lớn trên lửa vừa và cao. Thêm hành tây, ngô và ớt chuông. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây.
- Cho cà chua, đậu, ớt bột, thìa là và nước vào khuấy đều. Khuấy để kết hợp. Đun sôi ớt thuần chay, sau đó giảm nhỏ lửa và nấu, đậy nắp trong 30 phút hoặc cho đến khi đặc lại. Nêm muối tiêu cho vừa ăn.
- Dọn ngay, thêm tùy thích. Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Ăn gì với ớt thuần chay
- Bánh ngô thuần chay
- Phô mai nướng thuần chay
- Bánh mì tỏi chay
- Poppers Jalapeno thuần chay
Để biết thêm các công thức nấu ăn tuyệt vời từ thực vật và ý tưởng tốt cho sức khỏe, hãy theo dõi tôi trên Instagram, @NutritionbyMia và để biết 100 công thức nấu ăn dễ dàng, hãy xem sách nấu ăn của tôi, Hầu hết dựa trên thực vật: 100 Công thức nấu ăn ngon từ thực vật sử dụng 10 thành phần trở xuống .
Để tiết kiệm tiền tại cửa hàng tạp hóa, hãy ăn theo hướng thực vật. Đây là Cách
