Vị giác của bạn sẽ được lên thiên đường với công thức đậu gà bơ béo ngậy, thơm ngon này! Lấy cảm hứng từ món gà bơ nổi tiếng của miền Bắc Ấn Độ, công thức này hoàn toàn không chứa thịt và sữa.
Nước sốt được tẩm với các loại gia vị như thìa là, bạch đậu khấu và quế trong khi cà chua, sữa chua không sữa và hạt điều tạo nên vị kem và axit nhẹ. Kết quả cuối cùng là một bữa ăn mềm mịn như lụa.
Nếu bạn là người thích ăn đồ thừa, hãy yên tâm rằng bữa trưa của bạn sẽ ngon hơn vào ngày hôm sau khi các loại gia vị hòa quyện trong tủ lạnh. Và nếu bạn cần thêm động lực để thử bữa ăn một chảo này, thì nó chứa nhiều chất xơ. Chất dinh dưỡng này đã được chứng minh là giúp bạn giảm cân, giảm cholesterol và giữ cho lượng đường trong máu của bạn ổn định.
Dọn riêng đậu xanh bơ hoặc ăn kèm với cơm, ngò tươi và naan tỏi tự làm để có một bữa ăn trọn vẹn và thỏa mãn!
Thời gian chuẩn bị: 15 phútThời gian nấu: 30 phútTổng thời gian: 45 phút Chi phí: công thức $3,63 | $0,60 phục vụ
"Đậu gà bơ thuần chay"
Phục vụ 6
Thành phần
- 2 muỗng canh bơ không sữa hoặc dầu ô liu, chia ($0,22)
- 2 lá nguyệt quế ($0,02)
- miếng quế ½ inch ($0,02)
- 4 vỏ thảo quả xanh ($0,04)
- 4 tép nguyên ($0,02)
- 1 củ hành trắng, thái hạt lựu ($0,24)
- Miếng gừng tươi dài 2 inch, băm nhỏ ($0,05)
- 6 tép tỏi, băm nhỏ ($0,24)
- 3 ớt xanh, băm nhỏ ($0,09)
- 2 thìa cà phê ớt bột ($0,04)
- ¼ muỗng cà phê bột nghệ tùy chọn ($0,01)
- 4 Cà chua Roma, thái hạt lựu ($0,64)
- ½ chén hạt điều thô, ngâm ($0,86)
- 3 muỗng canh sữa chua không đường ($0,15)
- 2 thìa nước cốt chanh ($0,18)
- 3 ½ chén đậu xanh nấu chín ($0,63)
- 1 muỗng canh garam masala ($0,07)
- 2-3 muỗng cà phê đường dừa ($0,01)
- Muối để nếm ($0,01)
Hướng dẫn
- Đun nóng 1 muỗng canh bơ không sữa hoặc dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho lá nguyệt quế, quế, vỏ bạch đậu khấu và đinh hương vào. Nướng cho đến khi các gia vị có mùi thơm và vàng.
- Cho hành tây thái hạt lựu vào, đảo đều rồi cho gừng, tỏi, ớt băm vào. Nấu trong 1 phút. Thêm ớt bột, nghệ, cà chua, hạt điều, sữa chua không sữa, nước cốt chanh và ½ cốc nước. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 9-10 phút cho đến khi cà chua mềm.
- Chuyển sang máy xay sinh tố và trộn ở tốc độ cao cho đến khi mịn. Nếu bạn không có máy xay sinh tố tốc độ cao, hãy lọc hỗn hợp hoặc chỉ cần thêm lại trực tiếp vào chảo cùng với 1 cốc nước nữa.
- Hầm trong 5 phút, sau đó thêm đậu xanh đã nấu chín, garam masala, đường dừa, phần bơ không sữa còn lại và muối cho vừa ăn. Đun thêm 5 phút nữa, sau đó dùng khi còn ấm với cơm, naan, rau mùi, v.v. Thưởng thức!
Ghi chú
- Nếu bạn không có bất kỳ loại gia vị nào, chúng có thể được thay thế bằng các loại gia vị dạng bột. Chỉ cần thêm chúng vào cùng lúc với ớt bột và bột nghệ.
- Nếu không có sữa chua không đường thì thay bằng 3 thìa hạt điều khác.
- Vì đậu xanh không cần ướp nên các nguyên liệu ướp điển hình đã được kết hợp vào nước sốt.
Dinh dưỡng: 1 trong 6 phần ănCalo 334| Tổng chất béo 10.5 gam | Chất béo bão hòa 2,1 g | Cholesterone 0mg | Natri 132,6 mg | Tổng lượng Carbohydrate 49,6 g | Chất xơ 12,3 g | Tổng lượng đường 14,8 g | Protein 14,5 g | Canxi 106,2 mg | Sắt 5,0 mg | Kali 510,7 mg |
