McDonald's phục vụ hơn 69 triệu khách hàng mỗi ngày tại hơn 100 quốc gia, bán được 2,5 tỷ chiếc bánh mì kẹp thịt mỗi năm, tương đương 6,5 triệu chiếc mỗi ngày. Đại đa số người Mỹ, 85%, ăn từ McDonald mỗi năm một lần hoặc hơn. Nhưng cùng với miếng thịt bò, pho mát, rau diếp, hành tây và sốt cà chua trên chiếc bánh bao hạt mè, bạn có thể đang uống một liều thuốc kháng sinh.
Những loại kháng sinh mạnh này được sử dụng trên bò thịt để điều trị hoặc ngăn ngừa bệnh tật, nhưng cũng bởi vì chúng làm cho động vật lớn nhanh hơn bằng cách ức chế hệ thống miễn dịch của chúng, từ đó cho phép thay đổi tế bào nhanh chóng.
"Nhưng khi kháng sinh từ thịt bò hoặc các sản phẩm từ động vật xâm nhập vào cơ thể người, nó có thể tạo điều kiện cho cái gọi là siêu vi khuẩn kháng kháng sinh phát triển, gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe con người, theo Tổ chức Y tế Thế giới. Cụ thể là trong những trường hợp bạn thực sự cần kháng sinh để loại bỏ nhiễm trùng, việc lạm dụng kháng sinh (ngay cả trong nguồn thực phẩm) có khả năng ảnh hưởng đến khả năng cơ thể chúng ta chống lại các bệnh truyền nhiễm, đặc biệt là những bệnh do vi khuẩn gây ra như viêm phổi."
Năm 2017, FDA đã cấm sử dụng kháng sinh y tế ở động vật nuôi làm thực phẩm, bao gồm thịt bò, thịt lợn, thịt gà và tất cả vật nuôi được nuôi, nhằm cố gắng hạn chế việc sử dụng kháng sinh cấp y tế trong hệ thống thực phẩm của chúng ta. Điều này là do mối lo ngại ngày càng tăng rằng thực tế đang tạo ra các thế hệ siêu vi khuẩn kháng kháng sinh mới có thể đánh lừa, tồn tại lâu hơn và tiêu diệt các loại thuốc thiết yếu trong kho vũ khí y tế của chúng ta để điều trị các bệnh nhiễm trùng mạnh này.
Các bệnh nhiễm trùng đủ mạnh để giết người đã trở nên phổ biến, như chúng ta đã thấy gần đây nhất trong đại dịch toàn cầu với kẻ giết người thứ cấp, bệnh viêm phổi do vi khuẩn. Bản thân vi-rút corona có thể không gây tử vong, nhưng vi-rút này có thể gây ra một chuỗi các sự kiện trong cơ thể dẫn đến viêm và nhiễm vi khuẩn gây tử vong cho hàng triệu người.
Nhà cung cấp cho McDonald's Taco Bell và Walmart Được đặt tên
Việc sử dụng kháng sinh trong thịt bò đang gây tranh cãi đến mức Tổ chức Y tế Thế giới phải cảnh báo việc sử dụng nó. Những loại kháng sinh cực mạnh này đã tìm được đường vào thịt bò được dùng để làm bánh mì kẹp thịt của chúng tôi tại McDonald's, bánh taco của chúng tôi tại Taco Bell và thịt đóng gói của chúng tôi được bán để tiêu dùng tại nhà tại Walmart.
Đây là phát hiện gây chấn động trong một báo cáo mới vừa được Cục Báo chí Điều tra công bố và đăng trên T he Guardian . Cuộc điều tra đó cho thấy rằng bất chấp quy định năm 2017 của FDA, nông dân đang vượt qua hạn chế này bằng cách xin phép bác sĩ thú y sẵn sàng cho phép sử dụng rộng rãi kháng sinh.
Tại sao nông dân muốn bơm kháng sinh vào gia súc của họ? Những loại thuốc này cũng thúc đẩy tăng trưởng nhanh hơn, nghĩa là nông dân trong nhà máy có thể chăn nuôi thêm hàng trăm, hàng nghìn con vật nhanh hơn và mang lại nhiều doanh thu hơn từ những con vật nuôi đó bằng cách đưa chúng đi giết mổ trong thời gian biểu ngắn hơn.
Kháng sinh giúp động vật tăng trưởng nhanh hơn bằng cách ức chế sự phát triển của vi khuẩn trong đường tiêu hóa của vật chủ, cho phép quá trình luân chuyển tế bào diễn ra nhanh hơn. Nhưng chuỗi thức ăn không kết thúc ở đó, vì chính những loại thuốc này cuối cùng cũng đi vào thức ăn của chúng ta và tạo ra mối đe dọa tiềm ẩn đối với con người.
Khi thịt bò bạn ăn thường xuyên có chứa hàm lượng kháng sinh cao đến mức có thể đo được, điều đó có nghĩa là về cơ bản bạn đang sống nhờ kháng sinh và cuối cùng khi bạn cần một liều lượng, nó có thể không hiệu quả nó được thiết kế để Sức khỏe của bạn bị tổn hại và bạn trở thành vật chủ của một chủng vi khuẩn mạnh mới có khả năng chống lại thuốc kháng sinh và sống để tiêu diệt lần nữa.
Các nhà cung cấp thịt bò cho McDonald’s, Taco Bell và Walmart đang mua thịt của họ từ các trang trại lớn sử dụng thuốc kháng sinh có liên quan đến sự lây lan của siêu vi khuẩn, cuộc điều tra cho thấy.
Báo cáo, được trích dẫn trong The Guardian, từ Cục Báo chí Điều tra, phát hiện ra việc sử dụng kháng sinh ở gia súc được bán bởi các trang trại của Cargill, JBS và Green Bay. Những nhà sản xuất thịt này thường xuyên cung cấp thịt bò cho McDonald's, Taco Bell và Walmart.
"Loại thuốc đang được sử dụng được gọi là HP-CIA, rất cần thiết đối với y học của con người nên việc sử dụng chúng trong chăn nuôi gia súc nên bị dừng lại, Tổ chức Y tế Thế giới đã cảnh báo. Những loại kháng sinh mạnh này thường là tuyến phòng thủ cuối cùng để loại bỏ các bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng do vi khuẩn ở người, vì vậy việc lạm dụng chúng cuối cùng có thể khiến chúng kém hiệu quả hơn."
Kháng sinh và siêu vi khuẩn
"Chúng ta đã thấy siêu vi khuẩn có thể trở nên nguy hiểm như thế nào trong đại dịch khi việc điều trị không thể loại bỏ các bệnh nhiễm trùng gây bệnh có thể đe dọa tính mạng và gây tử vong nghiêm trọng."
Việc sử dụng thuốc kháng sinh cứu sống con người được chú ý khi các bệnh nhiễm trùng thứ cấp do vi-rút corona gây ra khiến người bệnh bị bệnh và hệ thống miễn dịch của họ hoạt động quá mức, tạo ra tình trạng viêm nhiễm đe dọa phổi và khả năng cung cấp oxy cho các cơ quan quan trọng của họ. Mặc dù thuốc kháng sinh không tiêu diệt được vi-rút, nhưng chúng có tác dụng chống lại các bệnh nhiễm trùng thứ phát do vi khuẩn như viêm phổi, viêm phế quản và các bệnh nghiêm trọng khác là hậu quả trực tiếp của COVID-19.
"Loại bỏ kháng sinh khỏi nguồn cung cấp thịt và thực phẩm của chúng ta được coi là ưu tiên cao nhất vào năm 2017 khi Quốc hội thông qua luật quy định việc xử lý bò thịt với liều lượng lớn là bất hợp pháp, nhằm hạn chế việc tạo ra siêu vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh. Tuy nhiên, bằng cách nào đó, thông lệ này đã quay trở lại, báo cáo này đã tiết lộ."
Kháng sinh thúc đẩy tăng trưởng ở động vật
“Việc lạm dụng liều lĩnh các loại thuốc kháng sinh quan trọng về mặt y tế tại các trang trại của nhà máy là nguyên nhân chính gây ra mối đe dọa chết người đối với sức khỏe cộng đồng này,” Thượng nghị sĩ Cory Booker (D-NJ) cho biết, người đã ủng hộ việc kiểm soát nhiều hơn đối với sản xuất thực phẩm và tính minh bạch trên nhãn cho phép người tiêu dùng biết thực phẩm của họ đến từ đâu và có gì trong đó.
“Các doanh nghiệp nông nghiệp khổng lồ đã xây dựng một hệ thống phụ thuộc vào việc lạm dụng thuốc kháng sinh này để tối đa hóa lợi nhuận của họ, bất kể tác hại nghiêm trọng mà họ đang gây ra ", ông nói thêm.
Nông dân được phép sử dụng thuốc kháng sinh để điều trị hoặc phòng bệnh cho động vật, mặc dù họ cần bác sĩ thú y kê đơn. Tuy nhiên, nhiều nông dân cho vật nuôi của họ uống thuốc cả đời, vì sử dụng thuốc kháng sinh thúc đẩy tăng trưởng.
Năm HP-CIA khác nhau đã được tìm thấy trong thịt từ nhà cung cấp thịt bò của Cargill –– McDonald's. Cargill khẳng định rằng họ chỉ sử dụng một lượng kháng sinh an toàn trong thịt mà họ bán. Trong một tuyên bố của công ty, công ty đã trả lời;
"“Việc sử dụng hợp lý thuốc kháng sinh sẽ ngăn chặn động vật bị bệnh xâm nhập vào nguồn cung cấp thực phẩm và đảm bảo rằng động vật không mắc bệnh một cách không cần thiết. Nó nói thêm: Mặc dù chúng tôi ủng hộ việc sử dụng có trách nhiệm thuốc kháng sinh cho người trong sản xuất thực phẩm, nhưng chúng tôi cam kết không sử dụng thuốc kháng sinh cực kỳ quan trọng đối với thuốc cho người theo định nghĩa của Tổ chức Y tế Thế giới.”"
Kháng kháng sinh và bệnh tật
Trước khi các cuộc điều tra tiết lộ những phát hiện mới nhất, WHO đã cảnh báo rằng không nên sử dụng các loại kháng sinh y tế quan trọng này trong chăn nuôi gia súc vì các loại thuốc này rất cần thiết cho việc điều trị cho con người.
Sử dụng các loại thuốc kháng sinh y tế này trong chăn nuôi công nghiệp có khả năng làm giảm hiệu quả của các loại thuốc kháng sinh cứu người này.
Kháng kháng sinh gây ra 35.000 ca tử vong ở Hoa Kỳ mỗi năm, theo Trung tâm Kiểm soát Dịch bệnh, khiến nó trở thành một trong những rủi ro sức khỏe nghiêm trọng nhất của quốc gia.
The Guardian lưu ý rằng nông dân được phép sử dụng thuốc kháng sinh cho gia súc để chống lại hoặc ngăn ngừa sự lây lan của một số bệnh ở Hoa Kỳ, cần có đơn thuốc của bác sĩ thú y được cấp phép. Những loại kháng sinh này trước đây được sử dụng để thúc đẩy tăng trưởng, nhưng chính phủ Hoa Kỳ đã cấm hành vi này vào năm 2017.
Rủi ro đại dịch và Nông nghiệp chăn nuôi
Việc phân tích dữ liệu cho thấy thịt từ 10 nhà đóng gói thịt lớn nhất đều chứa ít nhất một HP-CIA –– và một số mẫu chứa tới bảy HP-CIA khác nhau.
Những loại kháng sinh này thường được sử dụng để thúc đẩy tăng trưởng ở vật nuôi, cho phép các công ty thịt lớn sản xuất nhiều thịt hơn với chi phí thấp hơn. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng cách làm này có thể làm tăng đáng kể nguy cơ mắc các bệnh lây truyền từ động vật gây hại cho sức khỏe con người.
Tháng 11 này, một báo cáo riêng tiết lộ rằng việc tăng tốc sản xuất thịt làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề lâu dài ở gia súc và gia cầm, bao gồm cả đại dịch do động vật gây ra.
Để biết thêm các diễn biến dựa trên thực vật, hãy truy cập các bài báo của The Beet's News.
13 loại thực phẩm tốt nhất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn để chống lại các triệu chứng COVID-19
Dưới đây là những thực phẩm tốt nhất để ăn lặp đi lặp lại, để tăng cường khả năng miễn dịch và chống viêm. Và tránh xa thịt đỏ.
Hình ảnh Getty
1. Cam quýt cho các tế bào và chữa bệnh của bạn
Cơ thể bạn không sản xuất vitamin C, điều đó có nghĩa là bạn cần bổ sung nó hàng ngày để có đủ lượng collagen khỏe mạnh (các khối xây dựng cho làn da và quá trình chữa lành vết thương của bạn).Lượng khuyến nghị hàng ngày để bổ sung là 65 đến 90 miligam mỗi ngày,tương đương với một ly nước cam nhỏ hoặc ăn cả quả bưởi. Hầu như tất cả các loại trái cây họ cam quýt đều chứa nhiều vitamin C. Với nhiều loại để lựa chọn như vậy, thật dễ dàng để bạn no lâu.
Hình ảnh Getty
2. Ớt đỏ giúp căng da và tăng cường khả năng miễn dịch với lượng Vitamin C gấp đôi so với cam
Muốn có nhiều vitamin C hơn nữa, hãy thêm ớt chuông đỏ vào món salad hoặc nước sốt mì ống của bạn. Một quả ớt chuông đỏ cỡ trung bình chứa 152 miligam vitamin C, hoặc đủ để đáp ứng RDA của bạn. Ớt cũng là một nguồn beta carotene tuyệt vời, tiền chất của vitamin A (retinol).Bạn cần bao nhiêu beta carotene mỗi ngày: Bạn nên cố gắng nạp từ 75 đến 180 microgam mỗi ngày, tương đương với một quả ớt chuông cỡ vừa mỗi ngày. Nhưng một quả ớt đỏ có gấp 2,5 lần RDA của bạn đối với vitamin C, vì vậy hãy ăn chúng trong suốt mùa đông.
Hình ảnh Getty
3. Bông cải xanh, nhưng hãy ăn gần như sống để thu được nhiều chất dinh dưỡng nhất!
Bông cải xanh có thể là siêu thực phẩm nhất trên hành tinh. Nó giàu vitamin A và C cũng như E. Các chất phytochemical trong nó rất tốt cho việc trang bị và tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.Bạn nên ăn bao nhiêu lutein trong một ngày: Không có RDA đối với lutein, nhưng các chuyên gia cho rằng nên bổ sung ít nhất 6 miligam.
Hình ảnh Getty
4. Tỏi, bị ăn bởi đinh hương
Tỏi không chỉ là một chất tăng hương vị tuyệt vời mà còn cần thiết cho sức khỏe của bạn. Đặc tính tăng cường miễn dịch của tỏi gắn liền với các hợp chất chứa lưu huỳnh, chẳng hạn như allicin.Allicin được cho là cải thiện khả năng chống lại cảm lạnh, cúm và các loại vi-rút của các tế bào miễn dịch của bạn. (Ngửi thêm tỏi trên tàu điện ngầm? Đó có thể là cách quản lý vi-rút corona thông minh.) Tỏi cũng có đặc tính chống vi khuẩn và vi-rút được cho là có thể chống lại nhiễm trùng.Bạn nên ăn bao nhiêu trong một ngày: Lượng tỏi tối ưu để ăn nhiều hơn hầu hết chúng ta có thể hiểu: Hai đến ba tép mỗi ngày. Mặc dù điều đó có thể không thực hiện được, nhưng trên thực tế, một số người dùng chất bổ sung tỏi để có được 300 mg tỏi khô trong một viên bột.
Hình ảnh Getty
