Khi bạn đến gặp chuyên gia dinh dưỡng và hỏi họ về chế độ ăn uống của mình, bạn muốn có câu trả lời thẳng thắn cho những câu hỏi như:
"Tôi nên ăn thực vật hay thử chế độ ăn thuần chay? Câu trả lời: Nó phụ thuộc vào lý do bạn muốn từ bỏ thịt và sữa–vì nó rất riêng biệt. "
"Tôi lấy protein từ đâu khi không ăn thịt? Trả lời: Từ thực vật, giống như mọi động vật khác không ăn thịt. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật như đậu lăng, đậu nành và đậu rất giàu protein."
Ăn thực vật hay ăn chay có đắt không? Hình ảnh trong đầu tôi về một người ăn kiêng thuần chay là bộ quần tập yoga được thiết kế riêng, mua rau hữu cơ, trả thêm tiền, và đó không phải là tôi lúc này! Điểm thực tế: Ăn thực vật thực sự rẻ hơn vì thịt là một trong những thứ đắt nhất mà bạn có thể thêm vào giỏ hàng của mình, cùng với đồ ăn vặt đóng gói."
Đây là những câu hỏi (và câu trả lời rõ ràng) mà chuyên gia dinh dưỡng Marisa Moore, R.D, đã nghe trong quá trình thực hành của mình, đặc biệt là từ những phụ nữ trẻ trong và xung quanh văn phòng Atlanta của cô ấy, cũng như trong số các sinh viên đại học, những người nghĩ rằng việc trở nên hợp thời trang thuần chay hoặc cố gắng ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Cô ấy thường đào sâu hơn trước khi trả lời–để tìm hiểu lý do tại sao họ quan tâm đến việc ăn thuần chay và sau đó cô ấy giúp họ chuyển sang ăn nhiều thực vật hơn theo cách lành mạnh, cân bằng và hợp túi tiền.
Moore, người có trang web của riêng mình. cung cấp các công thức nấu ăn, tư vấn và lời khuyên tuyệt vời cho bất kỳ ai đang cân nhắc bắt đầu thực hiện chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật để cố gắng ăn uống lành mạnh hơn.Bản thân Moore đã từng ăn chay trường và ăn chay trường, nhưng hiện tại cô ấy không thực hiện bất kỳ phương pháp ăn kiêng cụ thể nào, ngoài việc ăn uống lành mạnh.
"Cô ấy khuyên khách hàng của mình cũng làm như vậy, thông qua chế độ ăn chủ yếu dựa trên thực vật, giàu rau, trái cây, các loại đậu, ngũ cốc và một ít cá. Các công thức nấu ăn của cô ấy, chẳng hạn như Cà ri đậu lăng bí ngô thuần chay với rau bina, khiến bạn muốn nấu món thuần chay tối nay. Cô ấy nói, hầu hết những thứ tôi ăn và chia sẻ đều có nguồn gốc từ thực vật. Điều này làm cho cô ấy trở thành một người hướng dẫn đáng tin cậy và cân bằng duy nhất trong bối cảnh ăn chay hoặc đơn giản là dựa vào thực vật vì cô ấy không thiên vị trong việc thúc giục khách hàng ăn uống theo cách này, ngoài thực tế rằng đó là cách sống lành mạnh hơn. "
Quan trọng nhất là hãy làm điều đó vì bản thân và lý do của bạn, cô ấy nói với khách hàng chứ không phải vì bạn muốn trông thật hoàn hảo trên Instagram. Lời khuyên tốt nhất của cô ấy khi bắt đầu ăn kiêng dựa trên thực vật:
Đây là 5 lời khuyên của Moore dành cho bất kỳ ai quan tâm đến việc dựa vào thực vật và tiết kiệm tiền
1. Tìm Tại sao của bạn>"
"Khi ai đó đến gặp tôi và nói rằng họ muốn chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật, trước tiên tôi muốn tìm hiểu lý do của họ. Mong muốn thúc đẩy đằng sau việc chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật là gì? Liệu động lực của một người là vì lý do đạo đức hoặc lý do sức khỏe, điều đó giúp tôi tìm ra cách chúng ta có thể làm việc cùng nhau.
"Tôi muốn khuyến khích mọi người bắt đầu chậm rãi, chọn một ngày trong tuần để ăn thực vật và tập trung vào việc ăn một bữa không thịt vào ngày hôm đó. Đôi khi đó là một khái niệm xa lạ vì nhiều người tập trung bữa ăn của họ xung quanh thịt. Điều đầu tiên chúng tôi làm việc cùng nhau là thay đổi suy nghĩ phổ biến rằng thịt là trung tâm trong bữa ăn của bạn. Tôi dần dần khuyến khích họ thêm ngày càng nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật vào bữa ăn của mình theo thời gian. Đầu tiên, bạn bổ sung thêm hai bữa ăn có nguồn gốc thực vật mỗi tuần, sau đó là bốn bữa ăn trở lên.Trước khi bạn biết điều đó, bạn đang ăn chủ yếu là thực vật."
