Một trong những mục tiêu của bạn trong năm nay có lẽ là ăn nhiều thực vật hơn. Nếu bạn đang cố gắng cung cấp cho gia đình mình những bữa ăn từ thực vật vừa ngon vừa hợp túi tiền, thì bạn đã đến đúng nơi. Ăn thực vật thực sự tiết kiệm chi phí hơn so với ăn chế độ ăn nhiều thịt, với một nghiên cứu gần đây cho thấy các gia đình có thể tiết kiệm ước tính khoảng 1.260 đô la hàng năm bằng cách chuyển sang ăn thực vật và một nghiên cứu khác cho thấy trung bình, thịt- những người ăn miễn phí chi 23 đô la tại cửa hàng tạp hóa mỗi tuần.
Sau đây, chúng tôi đã tổng hợp năm bữa ăn vô cùng hương vị nhưng đơn giản với giá cả phải chăng. Mặc dù chúng tôi không có phép tính chính xác cho cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị địa phương của bạn, nhưng hầu hết các bữa ăn này đều có giá ước tính bằng hoặc thấp hơn $10 cho cả bữa ăn, không bao gồm gia vị và gia vị mà chúng tôi cho rằng bạn đã có sẵn trong tủ của mình.
1. Ớt thuần chay
Thời gian chuẩn bị: 15 phútThời gian nấu: 1 giờ, 20 phútTổng thời gian:1 Giờ, 35 Phút
Ớt chay
Thành phần
- 4 muỗng canh dầu bơ
- 1 Củ hành vàng lớn, thái hạt lựu
- 6 Tỏi băm nhỏ
- 8 oz Nấm, thái lát
- 1 muỗng canh Thì là
- 2 ½ muỗng canh ớt bột
- 1 muỗng cà phê Oregano khô
- 1/2 muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê ớt bột hun khói
- 28oz Cà chua thái hạt lựu đóng hộp
- 28oz Cà chua nghiền đóng hộp
- 7 Ớt Chipotle Oz trong nước sốt Adobo, đóng hộp tùy chọn
- 2 Lá nguyệt quế khô
- 14oz Đậu thận đóng hộp để ráo nước và rửa sạch
- 14oz Đậu xanh đóng hộp để ráo nước và rửa sạch
- Đậu đen đóng hộp 14oz để ráo nước và rửa sạch
Hướng dẫn
- Trong nồi lớn hoặc lò nướng kiểu Hà Lan, đun nóng dầu trên lửa nhỏ. Thêm hành và tỏi của bạn và khuấy xung quanh nấu trong 3-5 phút hoặc cho đến khi mờ. Thêm nấm và nấu thêm 5-8 phút hoặc cho đến khi nấm mềm và hành bắt đầu chuyển sang màu nâu.
- Thêm thì là, ớt bột, oregano khô, muối và ớt bột xông khói. Khuấy và nấu trong 1 phút hoặc cho đến khi có mùi thơm. Thêm cà chua đóng hộp thái hạt lựu và cà chua nghiền đóng hộp.Nếu bạn đang sử dụng ớt Chipotle trong nước sốt adobo, hãy thêm loại ớt này vào ở bước này. Khuấy tất cả lại với nhau cho đến khi trộn đều. Đậy nắp và để lửa nhỏ trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy.
- Sau khi 1 giờ trôi qua, thêm đậu tây, đậu gà và đậu đen đã rửa sạch và ráo nước. Khuấy nó trong cho đến khi kết hợp đồng đều. Đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 10 phút hoặc cho đến khi đậu được làm nóng hoàn toàn. Múc ra bát và dùng kèm với một ít rau thơm, một lát bánh mì yêu thích của bạn và thưởng thức!
Dinh dưỡng Ghi chú:Calo 599, Tổng chất béo 5,4 g, Sat. Chất béo 0,8 g, Natri 292 mg, Tổng lượng tinh bột 106,6 g, Chất xơ 29 g, Đường 16,7 g, Protein 36 g
