Bỏ qua những chiếc bánh quy đường mua ở cửa hàng và thay vào đó hãy lấy khuôn cắt bánh quy và đồ trang trí cho ngày lễ của bạn! Công thức bánh quy đường thuần chay gồm 5 thành phần này sẽ khiến cả gia đình và bạn bè của bạn vào bếp nướng bánh.
Bánh quy đường thuần chay rất dễ làm và sẽ khiến mọi người trong các buổi họp mặt ngày lễ của bạn yêu cầu công thức. Từng miếng cắn đều ngọt ngào, béo ngậy và mềm tan trong miệng. Sau khi thử công thức này, bạn sẽ không bao giờ mua bánh quy mua ở cửa hàng nữa.
Sự khác biệt giữa bánh quy thuần chay, bánh quy bơ và bánh quy đường là gì?
- Bánh quy đường có tỷ lệ bột so với chất béo cao nhất. Bánh quy đường giữ hình dạng tốt khiến chúng trở thành loại bánh quy hoàn hảo cho công việc trang trí. Dụng cụ cắt bánh quy hoạt động tốt nhất trên bánh quy đường.
- Bánh quy ngắn có tỷ lệ bơ thuần chay trên bột mì cao nhất. Tỷ lệ bơ cao hơn dẫn đến bánh quy mềm và dễ vỡ.
- Bánh quy bơ có tỷ lệ bơ thuần chay cao nhưng nhiều bột mì và đường hơn. Bánh quy bơ giữ hình dạng tốt hơn bánh quy bơ và rất phù hợp để cán và cắt thành hình.
Thành phần bánh quy đường thuần chay
- Bột
- Đường bột
- Bơ thuần chay, nhiệt độ phòng
- Chiết xuất vani
- Muối
Bơ thuần chay ảnh hưởng đến bánh quy đường như thế nào?
Sử dụng bơ thuần chay hầu như không ảnh hưởng đến công thức làm bánh quy đường. Sự khác biệt lớn nhất giữa việc sử dụng bơ sữa và bơ thuần chay trong bánh quy đường là hương vị có thể hơi khác một chút.
Các nhãn hiệu bơ thuần chay được làm từ các thành phần khác nhau như dầu dừa, sữa hạt điều, dầu thực vật và dầu cọ. Hãy thử bơ thuần chay để đảm bảo hương vị của bơ không lấn át bảng màu hoặc công thức của bạn.
Một số thương hiệu bơ thuần chay yêu thích của chúng tôi để nướng là:
- Bơ thuần chay nuôi cấy kiểu châu Âu của Miyoko
- Tôi không thể tin đó không phải là bơ mà là thuần chay
- Bơ rải bơ gốc của Earth Balance
Trước khi sử dụng bất kỳ loại bơ thuần chay nào, hãy đảm bảo kiểm tra xem bơ đó có muối hay không. Điều này sẽ có tác động rất lớn đến độ mặn của bánh quy đường thuần chay. Đảm bảo giảm lượng muối bạn thêm vào bột bánh quy thuần chay nếu sử dụng bơ thuần chay có muối.
